Запеканка из грибов

Запеканка из грибов готовится с использованием любых съедобных грибов. Грибы перебрать, тщательно промыть, прокипятить не более 10—15 минут, так как иначе улетучится аромат грибов.
Воду непременно слить и не использовать, а грибы промыть холодной водой.
Охлажденные грибы нарезать, обжарить в сливочном масле, приправить солью, добавить муку, перемешать. Все поместить в глиняный горшочек или эмалированную сковороду, залить сметаной, запечь в духовке.
При подаче к столу запеканку из грибов посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.