Шашлык из куриных окорочков

Разрезать каждый окорочек на две части, замариновать или в сухом вине. Добавить лавровый лист, соль, черный перец, тимьян, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа. Выложить замаринованные куски окорочков на решетку с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Жарить на мангале до готовности.