Шашлык в экзотическом соусе

Режем свинину на кусочки среднего размера (приблизительно 4х4х4 см.). Лук режем полукольцами, а манго небольшими кубиками. В кастрюле смешиваем мясо, лук, манго, листья лайма, все это перчим черным и красным перцами по вкусу, добавляем выдавленный через чесночницу чеснок и солим по вкусу. Аккуратно и тщательно перемешиваем, заливаем пивом и ставим в прохладное место минимум на 12 часов.