Соленые свиные щеки

Разрезать щеку  на полоски примерно 4-5 см. Засыпать крупной солью, полностью, хорошо обвалять, отправить в холодильник на 2-3 дня. Далее вынуть щеку, смыть соль, отварить 15 минут. Она должна остаться твердой. Далее достаем, натираем чесноком, посыпаем красным перцем, добавляем щепотку соли.  Соленые свиные щеки готовы. Можно есть так либо обжарить на сковородке.

Источник: http://cook-house.net