Праздничный стол > праздничные салаты > рыбные салаты > салат из рыбы и раков

Очень вкусный салат. Рыба и раки прекрасно сочетаются по эстетическим и вкусовым качествам. Салат из рыбы и раков отлично подойдет для праздничного не постного стола и для фуршета.

Рыбу, раков и яйца отварить и очистить. Нарезать рыбу крупными кубиками, яйца разделить на четвертинки, раковые шейки и мясо клешней оставить целиком. Огурцы нарезать «лапшой», так же нарезать листья вымытого и обсушенного салата. Салат и огурцы заправить майонезом, хорошо перемешать и уложить вперемешку с рыбой, яйцами и раками. Залить майонезом со столовой ложкой сахара. Сверху украсить салат раковыми шейками, кружочками вареных яиц и листьями зеленого салата.