Узбекский плов

Режем мясо. Раскаливаем масло, обжариваем в нем мясо, затем добавляем лук и жарим, добавляем морковь, пока не испарится вода. Солим. Наливаем воды столько, чтобы покрыть всю массу и добавляем горох, кишмиш и приправу для плова. Варим до исчезновения воды. Рис отмеряем литровой банкой, промываем и засыпаем в казан. Доливаем воды столько, сколько добавили плова. Плов варить на сильном огне до выкипания воды. Перемешиваем. Выключаем газ, казан заматываем полотенцем и оставляем на полчаса. Плов готов.